美と健康~アラサーから綺麗を磨く~

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美容やダイエットに効果がある塩トマト

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塩レモン(レモンソルト)がダイエットにいいと流行しました。
ビタミンが豊富なのはもちろん、クエン酸が糖質の代謝を活発にするほか、
唾液分泌の促進が消化をスムーズにします。
また、塩分摂取量を控えることができるので、むくみ予防にも期待できると話題になりました。

そんななか、塩レモンに続いてブームなのが「塩トマト」だそうです。

塩トマトもまた、塩レモンと同様にトマトを塩漬けにしたもの。
美容やダイエットに効果があると言われているのでその主な効果を紹介します。


リコピンによる美肌&ダイエット効果
トマトに多く含まれるリコピンには、高い抗酸化力があります。
これにより、紫外線によって発生する活性酸素やシミの原因になるメラニンの生成を抑え、
美肌・美白を保ってくれるほか、血糖値を下げたり動脈硬化やがんのリスクを下げたり、
痩せやすい体質を作るといった報告も寄せられています。


たっぷりのビタミンCでうるうるお肌に
ビタミンCがきれいな肌を保つのに大切だと言われる理由は、
体内でコラーゲンが生成される際にビタミンCがその作用を助ける役割を担っているからです。

また、ビタミンCの抗酸化作用には肌荒れの予防やニキビの炎症を抑える働きがあり、
免疫力も高めるので風邪を引きやすい人は積極的にとりたい栄養素です。


βカロテンで健康を維持
トマトに含まれるβカロテンは、体内で必要に応じてビタミンAに変換されます。
ビタミンAには視力低下を防いだり、粘膜を丈夫にしたり、皮膚の新陳代謝を活性化させたりするはたらきがあります。
また、βカロテンの摂取によって悪玉コレステロールの低下を促すという実験結果もあります。


塩トマトのつくり方
作り方も簡単で、5~10ミリ角に刻んだトマトに、トマトの量の10分の1程度の塩と、
塩の半分の量のハチミツを合わせて瓶に詰め、一晩寝かすだけ。
これを炒め物の調味料として使ったり、冷奴にかけたり、納豆に混ぜたり、卵焼きに混ぜたりして使います。


トマトを毎日そのまま食べるのもいいのですが飽きてしまいそうです。
塩トマトとしていろいろな料理の“調味料”に使うなら毎日でもOK。
さまざまな食材と相性がいいので、今夜の一品にぜひ取り入れてみて下さい。
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[ 2015/11/28 21:32 ] 食事 | TB(-) | CM(0)
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